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泰安信息港要點:油爆雙脆

發布時間:2017-12-21 19:03:35
核心提示:泰安信息港獲知濟南傳統名菜,相傳此菜始于清代中期,為了滿足外地達官貴人所創。過后濟南廚師以豬肚尖和雞

泰安信息港獲知 ta content=FrontPage.Editor.document name=ProgId>濟南傳統名菜,相傳此菜始于清代中期,為了滿足外地達官貴人所創。過后濟南廚師以豬肚尖和雞胗片為原料,經刀工后,沸油爆炒,將原來必需久煮的肚頭和胗片,疾速炸熟。該菜問世不久,就出名于世,原名“爆雙片”,起初改為“油爆雙脆”,其特點是口感脆嫩滑潤,清鮮爽口。
   

 
 
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